Den Kommunale Madservice (DKM)
Den Kommunale Madservice (DKM) tilbyder mad lavet fra bunden i lokale køkkener. Maden tilberedes med udgangspunkt i årstidens råvarer og så tæt på serveringstidspunktet som muligt. Døgnforplejningen skal drøftes ved indflytningssamtalen og din kontaktperson vil løbende følge op på dine ønsker. Du kan vælge mellem et udvalg af produkter. Dine valg bliver noteret (i det elektroniske dokumentationssystem), så personalet kender dine ønsker. Forplejning er inkluderet i ”servicepakken”.
Ugens måltider
DKM laver en menuplan for én uge ad gangen, så der altid er mulighed for at få sæsonens gode råvarer. Ugens menuplan Pnder du på din afdeling eller centrets hjemmeside. Vi hører meget gerne, hvis du har ønsker til menuen.
Særligt tilbud til småt spisende
Er du småtspisende og har svært ved at holde vægten, så tilbyder DKM berigede mellemmåltider. Du er kandidat til at få de berigede mellemmåltider når du er blevet ernæringsvurderet af personalet på afdelingen. Snak med personalet eller køkkenet om, hvad der er muligt.
Fødselsdage
Til din fødselsdag kan du ønske menu til dagens varme ret. Køkkenet skal have besked senest onsdag i ugen forinden fødselsdagen.
Gæster
Hvis du får gæster vil vi gerne hjælpe med maden. Dine gæster kan spise med til dagens måltider enten i din bolig, caféen eller i spisestuen på afdelingen, afhængig af hvad I har lyst til, og hvor der er plads.
DKM kan også lave noget særligt til dig og dine gæster. Det kan være alt fra fødselsdagslagkage, smørrebrød og aftensmad. Tag kontakt til køkkenet, så vi kan tale om dine ønsker, og hvilke muligheder der er.
Tilmelding af mad til dine gæster skal ske senest tre hverdage før planlagt servering. Betaling af måltiderne sættes som udgangspunkt på beboerens månedlige opkrævning af servicepakken. Ønskes dette ikke kan betaling af måltiderne aftales nærmere med køkkenet
Døgnforplejningen indeholder
Morgenmad
- Forskellige brødtyper (1 skive rugbrød/bondebrød og 1 skive franskbrød)
- Fedtstof
- Øllebrød, havregrød eller surmælksprodukt med mysli
- Ost (20 g) – marmelade
- Honning og pålægschokolade
- Om søndagen serveres der wienerbrød eller tebirkes
Formiddagsmåltid
Frugt eller brød med pålæg
Middagsmad
Dagens ret og biret, med mulighed for tilvalg af salat
Eftermiddagsmåltid
- Kage
- Boller/brød
- grød
- Frugt eller brød med pålæg
Aftensmad
Der kan lokalt vælges op til 4 forskellige retter
- Smørrebrød (en type pålæg tæller som en ret)
- Suppe
- Lun ret
Sen aften - mellemmåltid
Én af nedenstående muligheder
- Småkager
- Frugt
- Brød med pålæg
Drikkevarer - kan tilbydes i løbet af hele døgnet
- Kaffe og/eller te: 4 kopper
- Juice: 1 glas (200 ml)
- ½ l mælkeprodukter (mælk, yoghurt, fløde til kaffen)
- Saft: 2 glas
- Vand: ad libitum
Mellemmåltider til småtspisende
Småtspisende anbefales 3-5 mellemmåltider i løbet af dagen. Udover eller i stedet for dagens almindelige mellemmåltider kan de småtspisende borgere tilbydes køkkenets energitætte mellemmåltider.
Ernæringsdrikke (Til borgere med særlig behov)
Ernæringsdrikke (medicinske): Ved grøn recept medfølger der 3 medicinske ernæringsdrikke i døgnforplejningen.
Sukkerfrie produkter & berigelse
Sukkerfrie produkter og berigelse udleveres efter aftale med klinisk diætist.
Døgnforplejning - praktiske oplysninger
Afmelding
Du har mulighed for at afmelde hele dage i døgnforplejningen. Af hensyn til køkkenets planlægning, skal af-og tilmelding ske til køkkenet, senest 3 hverdage før.
Ved hospitalsindlæggelse får du fradrag for hele dage under indlæggelsen. Der betales fuld døgnforplejning for indlæggelsesdagen, hvorimod udskrivelsesdagen er uden betaling. Personalet på afdelingen giver køkkenet besked hurtigst muligt ved indlæggelse.
Ved ferie har du mulighed for at få fradrag for hele dage under ferie. Der betales fuld døgnforplejning for afrejsedagen, hvorimod hjemkomstdagen er uden betaling. Giv plejepersonalet besked, så sørger de for at videregive informationen til køkkenet. Afmeldingen skal ske til køkkenet seneste 3 hverdage før servering
Fødselsdage
Den kommunale madservice vil gerne være med til at fejre din fødselsdag. Derfor vil plejepersonalet nogen tid inden din fødselsdag spørge dig, om du har en yndlingsret samt biret, som vi kan servere som dagens varme ret på netop din fødselsdag. Køkkenet skal have besked senest onsdag ugen forinden din fødselsdag.
Sondeernæring
Ved grøn recept leverer Den kommunale Madservice gerne din sondeernæring, mod betaling af døgnforplejningen.
Du har ligeledes mulighed for at bestille sondeernæringen selv. Vær opmærksom på at Lyngby-Taarbæk kommune har en indkøbsaftale, hvor du som borger har mulighed for at få rabat. Tal med plejepersonalet i afdelingen ift. nærmere information.
Gæster
Pårørende kan spise med mod betaling. Maden skal bestilles i køkkenet senest 3 hverdage før planlagt servering. Betalingen lægges til borgerens/beboerens regning.
Pris:
- Varm mad (frokost) inkl. drikkevarer: 63 kr.
- Biret (frokost): 24 kr.
- Kold mad (aften) inkl. drikkevarer: 63 kr.
Læs mere om afmelding og tilmelding hos køkkenet hér